Et pişirirken bunlara dikkat! Gebeler et yiyebilir mi, hangi etler tüketilmeli?

Hamilelik devrinde bebeğin sağlıklı bir biçimde gelişebilmesi için etin yanlışsız ve uygun pişirilmiş hali ile tüketilmesi önerilir. Pekala hamilelikte et tüketimi nasıl olmalı? Hamilelikte tüketilebilecek olan et çeşidi hangisi? Hamilelikte kırmızı etin yararları neler? Gebeler kurban eti yiyebilir mi? Kurban Bayramında gebeler et tüketirken…

Sorunsuz bir hamilelik devri için bakımından beslenmesine kadar her bahiste gerekli hassasiyeti göstermesi gereken anne adayları, bilhassa de beslenmede tüketecekleri besinlere çok dikkat etmelidir. Bilinçsizce yapılan yanlış besin seçimi, anne adayı ve bebek üzerinde olumsuz tepkilere sebep olarak birtakım meseleleri beraberinde getirebilir. Beden için alınması gereken protein ve demir kıymetlerini çarçabuk alabileceğiniz et eserleri diye nitelendirdiğimiz; kırmızı et, kümes hayvanları ve balıklar sağlıklı bir beden için büyük bir değer taşır. Etin pişme hali ile ilgili uzmanların üzerine basa basa söylediği çiğ yahut az pişmiş et, gebe kadınlarda toksoplazma ve salmonellaya neden olabilmektedir. Bir çeşit besin zehirlenmesi hadisesi olarak karşımıza çıkan salmonella ile kedinin dışkısında taşıdığı parazit sebebiyle çiğ et ve gereğince yıkanmamış sebzelerde görülen toksoplazma, hamilelik devrinde enfeksiyona, erken yahut vefat doğuma yol açabilir. Pekala hamilelikte et tüketiminde nelere dikkat edilmeli? Gebeler et yiyebilir mi? Hamilelikte kırmızı etin yararları neler? İşte hamilelikte et tüketimi ile ilgili bilinmesi gerekenler…

HAMİLELİKTE KIRMIZI ETİN YARARLARI NELER?

Besleyici bedeli yüksek olan kırmızı et hamilelik periyodunda her ne kadar tüketilmesi gereken bir besin olsa da yüksek ölçüde yağa da sahiptir. Hasebiyle kırmızı etin gebeler için en uygun olanı dana etidir. Koyun ya da kuzuya nazaran daha az yağ içeren dana eti ile bedenin eksik kalan besin kıymetlerini tamamlayabilirsiniz. Haftalık 2-4 gün ortası 100-120 gram kadar yiyebileceğiniz kırmızı etin faydalarını şu biçimde sıralayabiliriz:

– Farklı besinlerden alabileceğiniz demirin daha kolay sindirilmesine yardımcı olacaktır.

– B kümesi vitamini bakımından faydalıdır.

– Kansızlığın önüne geçerek kan yapan özelliğe sahiptir.

– Çinko, demir ve protein bakımından tesirlidir.

HAMİLELİKTE ET NASIL PİŞİRİLMELİ? KIRMIZI ETİ PİŞİRİRKEN…

Dana eti yemek için uğrayacağınız kasapta etin hudutlu olmamasına ve yağ içermemesine dikkat edin. Eti pişirmeye başlamadan evvel yağlı bölgelerin temizlendiğinden emin olun. Izgara, güveç ve kavurma üzere pişirme tekniklerini uygulamalı bu esnada yağda pişirmemeye dikkat etmelisin. Ocağın altı yüksek ısıda açılıyken pişirmeyin yoksa etin dışı yanabilir.

Yukarıda bahsettiğimiz üzere çiğ ya da az pişmiş olmamasına dikkat edin. Çiğ et tipine giren sucuk, pastırma, salam ve etli çiğ köfteden mümkün olduğunca uzak durun.

HAMİLELİKTE KIRMIZI KIRMIZI ET NEDEN YENMELİ?

Anne karnındaki bebeğin sağlıklı bir biçimde büyüyüp kasların gelişmesi için nizamlı protein tüketimine dikkat edilmelidir. Hamilelikte güçlü bir protein kaynağı olan kırmızı ette kaliteli demir ve mineral pahaları vardır. Kansızlığın oluşmaması için tüketilmesi gereken kırmızı et tıpkı vakitte B6 ve B12 vitamin eksiklikleri içinde tesirlidir. 

HAMİLELER KURBAN ETİ YİYEBİLİR Mİ?

Et tüketiminin arttığı Kurban Bayramında, anne adaylarının sağlıklı beslenmeleri için kimi kriterlere dikkat etmeleri gerekir. Bayramda çoğunlukla tercih edilen kırmızı etin tüketiminde çoka kaçmamakta yarar vardır. Tüketilecek olan kurban etinde de hayvanın sağlıklı olması, gerçek pişirilmesi ve saklanması epey kıymetlidir. Kurban etini en az 1 gün boyunca bekletmeden tüketmemek gerekir.

Etin pişme sırasında kahverengi tabakanın oluşmamasına dikkat etmek kıymetlidir. Lakin kahverengi renk alması folik asit ölçüsünde azalma ve proteinde kayıplara yol açmaktadır.