Tatar mantısı nasıl yapılır? Tatar mantısı hangi yöreye ilişkin?

Her bir tanesi tek tek açılmak, tek tek ilgilenilmek isteyen bu zahmetli tanımı özel konuklarınıza şık bir sunu eşliğinde ikram edebilirsiniz …

28.11.2022
265
Tatar mantısı nasıl yapılır? Tatar mantısı hangi yöreye ilişkin?

Her bir tanesi tek tek açılmak, tek tek ilgilenilmek isteyen bu zahmetli tanımı özel konuklarınıza şık bir sunu eşliğinde ikram edebilirsiniz. Orta Asya’dan Balkanlara kadar Türk coğrafyasında bilinen ve sevilerek tüketilen Tatar mantısı tanımını sizlerle paylaşıyoruz.

Özel günlerinizin vazgeçilmezi, davet sofralarının baş tacı olacak tatar mantısı herkesin lezzetine bayılacağı şahane bir tanım. Aşağıda adım adım sizlere sunduğumuz enfes tatar mantısını tanımını kolay ve pratik bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Mantı, bizim olduğu üzere Orta Asya mutfaklarının da kıymetli bir kesimidir. Eski SSCB ülkelerinde de tanınan olan bu yemek ayrıyeten Afganistan ve Balkanlar’da da yer yer görülür. Mantının bugün paylaştığımız versiyonu ise Tataristan’a aittir aslen. Gelin birlikte Tatar mantısını hazırlayalım…

TATAR MANTISI TANIMI:

MAZLEMELER

4 adet yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

500 gram yağlı tavuk eti
2 adet orta uzunluk soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Tüm gereçleri blenderden geçirelim, güzelce karıştıralım.

Dinlenen hamuru 3 modüle ayırarak her bir parçayı 2 parmak kalığında rulolar haline getirelim.

Ruloları 1 parmak kalınlığında keserek küçük bezeler elde edelim. Her bir bezeyi oklava ile çok az açtıktan sonra, ortaları daha kalın olacak formda, uç kısımlarını inceltelim.

Açtığımız yuvarlak hamurların içlerine 1 tatlı kaşığı dolusu harç koyalım.

Birinci olarak yuvarlağın iki ucunu birleştirelim, daha sonra yanlarda kalan uçları harcın üzerini kapatacak biçimde kapatalım.

Bu kademede yanlarda oluşan kulakçıkları birbirine yapıştırarak büzgülü biçim vererek tüm hamuru kapatalım.

Tüm bezeleri bu halde hazırladıktan sonra, geniş bir tencerenin üçte birini su ile doldurup üzerine buharda pişirme aparatını yerleştirelim ve suyu kaynatalım.

Mantıları aparatın üzerine yerleştirip, kapağını kapatalım ve orta ateşte 30 dakika pişirelim.

Mantıları üzerlerine karabiber ek ederek servis edelim.

Afiyet olsun…

ETİKETLER: ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

ataşehir escort maltepe escort anadolu yakası escort kadıköy escort pendik escort kadıköy escort escort bayan maltepe escort escort ataşehir escort İstanbul Escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort istanbul escort beylikdüzü escort ataköy escort esenyurt escort avcılar escort bakırköy escort esenyurt escort esenyurt escort avcılar escort avcılar escort