Sağlıklı ve lezzetli çorba tanımı

Dünya mutfağında son yıllarda daha da tanınan hale gelen kırmızı güçlü meyve Cranberry (turna yemişi) sıhhat ve lezzeti birleştiriyor. Taze, kurutulmuş, şurup ya da meyve suyu olarak dondurulmuş olan çeşitleri ile cranberry (turna yemişi) her öğüne bir meyve tadı katıyor. Yalnızca heyecan uyandıran tadıyla değil, yüksek C vitamini ve lif içeriğiyle de öbür meyveler ortasında bilinmeyen yıldız olmayı başarıyor.

Dikkat cazibeli rengiyle ve çeşitli kombinasyon seçenekleri ile Cranberry (turna yemişi) lezzet avcılarına sınırsız tatlar sunuyor. İster farklı meyvelerle birlikte değişik bir aroma yaratın isterseniz karides ve deniz kabuğu üzere farklı deniz eserleri ile deniz esintisini sofranıza taşıyın.

Somon Füme ve Cranberry (Turna Yemişi) ile Patates Wasabi Çorbası

4 Kişilik Servis için Materyaller:

400 g patates (unlu)

1 soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı sıvı yağ

600 ml zerzevat suyu (kavanozdan ya da bulyon olarak)

200 ml pişirme kreması (ya da ağır krema)

100 g cream fraiche

Tuz ve biber

1-2 yemek kaşığı wasabi hamuru

(çok baharatlıJapon turbu)

Birkaç damla limon suyu

100 g dilimlenmiş somon füme

50 g kurutulmuş cranberry (turna yemişi)

Süslemek için taze soğan (yaprak soğanı)

Yapılışı,

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ikiye bölün. Soğan ve sarımsağı soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ikiye bölün ve bir kapta ovalayın, sonra içerisinde sıvı yağı ısıtın. Soğanı yumuşaıp saydamlaşıncaya kadar pişirin. Patatesi ekleyin ve zerzevat suyunu dökün. Patatesi yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 – 30 dakika pişirin.
2. Bir el blender ile patatesi çorbanın içinde pure haline getirin. Yavaş yavaş kremayı ekleyin ve kaynatın. Cream fraicheyi çorbaya ekleyin ve ısıtın. Tatlandırmak için tuz, karabiber, wasabi hamuru ve limon suyu ekleyin.
3. Somon fümeyi şeritler halinde dilimleyin. Çorbayı karıştırın ve somon ile cranberryi (turna yemişi) ekleyin. Yeşil soğan ile süsleyin ve servis edin.

Hazırlanma Müddeti: 40 dakika

Her Bir Servis İçin Besin Pahası: Enerji: 314 kcal / 1312 kJ

Protein: 9 g – Yağ: 14 g – Karbonhidrat: 31 g