Pirpirim cacığı nasıl yapılır? Adıyaman adabı pirpirim cacığı nedir?

Adıyaman yöresinde pirpirim cacığı olarak sıklıkla tüketilen bu lezzet, semizotu olarak bilinmektedir. Yemeklerde, salatalarda da tercih edilen bu pirpirimi bugün sizler için yoğurtla buluşturup enfes bir tanım vereceğiz. Haydi birlikte Adıyaman yolu pirpirim cacığı nasıl yapılır bakalım.

14.05.2023
140
Pirpirim cacığı nasıl yapılır? Adıyaman adabı pirpirim cacığı nedir?

Adıyaman yöresinde pirpirim cacığı olarak sıklıkla tüketilen bu lezzet, semizotu olarak bilinmektedir. Yemeklerde, salatalarda da tercih edilen bu pirpirimi bugün sizler için yoğurtla buluşturup enfes bir tanım vereceğiz. Haydi birlikte Adıyaman yordamı pirpirim cacığı nasıl yapılır bakalım.

Arsız bir bitki olan semizotu ya da pirpirim, ekşimsi ve tuzlumsu tadı nedeniyle sevilerek tüketilmektedir. Adıyaman yöresinde pirpirim cacığı olarak yer alan bu çorba bilhassa yaz aylarının sıcağında soğuk bir biçimde tüketilmektedir. Kollarından ayrılan pirpirim, içerisine sarımsak ve isteğe nazaran baharatlarla hazırlanmaktadır. Eski yıllara dayanan bu kıymetli bitki, pişirilerek ya da salatalara katılarak da tüketilmektedir. Omega-3 içerdiği bilinen pirpirimin 100 gramında karbonhidrat, protein, C vitamini, kalsiyum  yer almaktadır. 

Semizotur ya da pirpirim

PİRPİRİM CACIĞI NASIL YAPILIR:

MALZEMELER

1 bağ doğranmış semizotu
1 su bardağı yoğurt
2 diş dövülmüş sarımsak
Yeteri kadar tuz

Adıyaman yöresi pirpirim cacık tarifi


 

YAPILIŞI

Pirpirimi kol dal ayırarak ayıklayın.

Bol su ile bir kaç defa yıkadıktan sonra süzgece alın.

Pirpirimi incecik doğradıktan sonra az su ile 3-5 dakika haşlayın.

Yoğurt ve sarımsağı bir kasede karıştırın, tuzunu ayarlayın.

Pirpirim soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırarak servis edin.

Afiyet olsun…

ETİKETLER:
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.