Mehmet Yalçınkaya’dan ders niteliğinde sözler! Yoksul olduğumuzu…

Ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, israfın önlenmesini, kaynakların daha verimli kullanılmasını, atık oluşum sebeplerinin gözden geçirilerek engellenmesi üzere mevzuları kapsayan Sıfır Atık Şenliğine katıldı. İsrafın giderek arttığına vurgu yapan Mehmet Şef, “Bir öteki husus ise yüzde yüz gerisindeyim, hiç umurumda değil, dilim esere geçmek zorundayız.” dedi.

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, israfın önlenmesini, kaynakların daha verimli kullanılmasını, atık oluşum sebeplerinin gözden geçirilerek engellenmesi üzere hususları kapsayan Sıfır Atık Şenliği düzenledi. Şenliğin ikinci gününde gerçekleştirilen söyleşiye ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya katıldı.

Dünyada en çok israf edilen eserlerin başında meyve ve sebzeler geldiğini belirten Şef Mehmet Yalçınkaya, “Doğru satın alma sonrası eserlerin saklama şartları bizim için çok kıymetli. Gençlerden rica ettiğimiz şey şu lütfen gençler artık buzdolabını elleri ile kapatsınlar.

Özellikle annelerden en çok duyduğumuz şey buzdolabının kapağının hakikat kapatılmadığı önemli manada ısı kaybına uğradığı ve eserlerin çürüdüğü.  Bu size çok komik gelebilir lakin gidin 10 tane anne ile konuşun 7 tanesi size çocuklarının buzdolabını yanlışsız kapatmadığını söyleyecektir.

“DİLİM ESER ALMAK YOKSUL OLDUĞUMUZU GÖSTERMEZ”

İsrafın giderek arttığına vurgu yapan Mehmet Şef, “Bir öbür husus ise yüzde yüz ardındayım, hiç umurumda değil, dilim esere geçmek zorundayız. Artık aileler küçüldü meskende üç ya da dört bireyiz dilim eser satın almak bizim yoksul olduğumuzu parasız olduğumuzu göstermez. Ben 8 yıl Almanya’da yaşadım.

8 yıl evvel Almanya’da dilim avokado, bal kabağı, kavun karpuz satıldığını gördüm bunun sebebi parasızlık değil beşerler meskende az şahısla yaşıyorlar. Ben kendi evimden örnek vereyim biz bir karpuz alıyoruz 3 dilim yeniyor herkes çalıştığı için geri kalanı çöpe gidiyor. Dolaysıyla bal kabağı, kavun, karpuz Türkiye’de hemen ve hemen marketler hakikat saklama şartlarında dilime geçmeliler. Üçüncüsü yemeklik sosluk eserlere çok uzaktan bunlar çürümüş diye bakmamak gerekiyor” diye konuştu.

“SERPME KAHVALTIDA 12 ÇEŞİDE İNİLMELİ”

Konuşmalarına devam eden Mehmet Şef, “Doğru satın alma, yanlışsız saklama, yanlışsız kullanma ve yanlışsız tüketim bunların hepsi bir ortaya gelmesi gerekiyor. Biz yalnızca yemeği konuşabildik plastiğe ve kağıda hiç geçmedik. Bu günün konusu bence kebap öncesi verilen salatlar tekrar düzenlenmeli isteyen isteğini seçebilmeli her şey masaya gelmemelidir. Serpme kahvaltıda 30-60 çeşit değil 12 çeşitte inilmeli bunlar yalnızca benim bu hususlara dikkat etmek için vermiş olduğum sloganlarım daha konuşacak birçok şey var. Fakat şuanda bunlara dikkat etsek yeterli” biçiminde konuştu.