İşkembe nasıl temizlenir? Püf noktaları nelerdir?

Sıhhate hayli faydalı olan işkembe, kemikleri güçlendirir. Her beşerde kemik erimesi sorunu muhakkak yaştan sonra ortaya çıkmaktadır. Kemik erimesine mani olmak için kolajen desteği almak gerekmektedir. İşkembe en ülkü kolajen destek seçeneğidir. Pekala, işkembe nasıl temizlenir? İşte, en pratik işkembe paklığı ve detayları…

İşkembe, sığır midesinin astar bölgesidir. İşkembe beyin ile karşılaştırıldığında düşük protein, yağ, demir ve folat içermektedir. Her mevsim tüketilen işkembeyi pişirmek paklığı kadar meşakkatli olabilir. Lakin paklığına epey ehemmiyet verilmelidir. İşkembe bedenin temel gereksinimleri olan fosfor, kalsiyum, çinko üzere minerallerle, yüksek oranda B12 vitamini içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirerek, bilhassa grip, soğuk algınlığı üzere üst teneffüs yolları enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır. Hastalık seyri boyunca tüketilen işkembe çorbası da tekrar güçlendirici bir tesir yaparak daha çabuk tedavi olunmasını sağlamaktadır. Yemeğinin lezzetli olmasını istemek kadar sağlıklı beslenmeyi istemek de değer arz etmelidir. Pekala, işkembe nasıl temizlenmelidir? Pratik işkembe paklığı nasıl yapılmalıdır? İşte, cevaplar…

İŞKEMBE PAKLIĞI NASIL YAPILIR?

–  İşkembede bulunan tüm yağları ve işkembe olmayan her şeyi katıyız ve ayırınız. Geriye kalan işkembeleri kaya tuzu ile ovalayınız ve sirke ile durulayınız.

– Tüm pislikleri gidene kadar kaya tuzu ve sirke sürecini tekrarlayınız. Akabinde işkembe yüzeyinin tamamını keskin bir bıçakla kazıdıktan sonra işkembeyi son adımda yıkayınız.

 – Petek sığır işkembe için; düzgünce yıkadıktan sonra 1 saat boyunca bir bardak taze suya batırdıktan sonra durulayınız.

– Büyük bir tencereye su doldurduktan sonra işkembeyi ek ederek ve kaynatınız. Sonra işkembeleri çıkartıp durulayınız. Tencereye pak suyla doldurduktan sonra tıpkı süreci tekrar uygulayınız.

– 4 saat yahut daha fazla işkembe yumuşayana kadar pişiriniz. Bir süzgeç içinde süzdükten sonra soğumaya bırakınız. İşkembe içindeki kalan yağları kestikten sonra işkembeleri sivri bir bıçakla kısa şeritler halinde katıyız.