Baba tatlısı nasıl yapılır?

Farklı pişirme usulü ve enfes lezzetiyle damaklarınıza şenlik olacak baba tatlısı Osmanlı vaktinden beri yapılıyor. Üzerine bir kesim kaymak ve vişne sosu ile servis edebileceğiniz baba tatlısı tüm krizlerinizi ortadan kaldıracak. Sofralarda epey şık duran baba tatlısının tanımı bugünkü yazımızda.

Hamurunda yoğurt, sıvı yağ ve yumurtanın kullanıldığı baba tatlısı Osmanlı periyoduna ilişkin bir tanımdır. Yediğimiz bir çok tatlıyı unutturacak olan bu tatlı, yapılırken kesinlikle hamurunun yumuşak olması gerekiyor. Şerbetini yaparken ise pişirilmeden yapılması epeyce değerlidir. Tam kıvamında bir baba tatlısı yapmak istiyorsanız bu püf noktalara katiyen dikkat etmelisiniz. Eski devirlerde sık sık pişirilen ve bu tatlıyı günümüzde de sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Süslemek ve lezzetini arttırmak için kaymak ile vişne sosu kullanmak adeta şahesere dönüştürecek. Konutunuzda baba tatlısını hazırlamanın pratik usulünü haberimizin ayrıntılarında görebilirsiniz.

BABA TATLISI TANIMI:

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Şerbeti İçin;

3 su bardağı şeker
3 bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde yumurta sıvı yağ ve yoğurdu alı güzelce karıştırın.

Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş içerisine ekleyin.

Yumuşak bir hamur elde ettiğinizde ellerinizi hafif yağlayıp ceviz büyüklüğünde modüller alarak, kalıba yerleştirin.

180 derecede güzelce pişirin. Bu sırada şerbeti hazırlayabilirsiniz.

Bir kabın içerisinde  şeker ve suyu karıştırın. Daha sonra limonu sıkıp kenara alın.

Pişen tatlının üzerine sıcakken soğuk şerbeti döküp çekmesini bekletin.

Hazır olan tatlıyı üzerine kaymak ve vişne sosuyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…