Türkiye Afrika’yla gastronomi deneyimini paylaşmaya devam ediyor

Türk İşbirliği ve Uyum Ajansı Başkanlığı ve İstanbul Ticaret Odasının 2012 yılından bu yana sürdürmekte olduğu Memleketler arası Mesleksel ve Teknik Eğitim Projesi 59. Küme kursiyerlerini mezun etti. İşte, haberin detayları…

Temmuz ayında gerçekleşen ve yaklaşık 4 hafta boyunca devam eden ağır programlı eğitimlerde Burkina Faso, Kamerun, Haiti, Mali, Nijer’den katılan kursiyerler Helal Besin ve Aşçılık eğitimleri verildi. 13 şahıstan oluşan kümenin eğitimleri Üsküdar Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nin öğretmenleri ve mutfağında meydana geldi.

Eğitim ile kursiyerler mesleksel manada hünerlerini geliştirirken mutfak araç gereçlerini tanıyarak, süratli ve yanlışsız bir halde kullanmayı bilgi edindiler. Eğitimde iştirakçiler standart reçeteyi ele alarak yiyecek ve içecekleri rahatlıkla, hakikat ve süratli bir biçimde yapabildiler. Kursiyerlerin, mutfak ve şahsî hijyenin ehemmiyetinin de anlatıldığı eğitimde mutfak üniteleri hakkında detaylı bilgi verildi.

Eğitime ülkemizin favori şefleri oluşturdukları deneme menülerle katılarak, bu menüleri kursiyerlerle birlikte hazırladı.