Patlıcan kovalama nasıl yapılır?

Kayseri’nin en lezzetli yöresel yemeklerinden biri olan patlıcan kovalamayı konutta nasıl yapacağınızı sizler için araştırdık. Pekala patlıcan kovalama nasıl yapılır? Kusursuz lezzeti ve imgesi ile konuklarınıza sunacağınız bu lezzete dair merak edilenleri haberin ayrıntısında bulabilirsiniz.

Yöresel yemeklerde mutfaklarınızı şenlendirmeye ne dersiniz. Varlıklı yemekleri ile meşhur Kayseri mutfağının en çok tercih edilen yemeği patlıcan kovalamayı sizler için derledik. En kolay tanımı ile meskende yapabileceğiniz bu harika lezzet ile konuklarınızı ağırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

250 gram kuzu kuş başı
2 çorba klaşığı tereyağ
Bir adet kıyılmış kuru soğan 
4 diş kıyılmış sarımsak 
Bir adet kıyılmış kırmızı biber
4 adet kıyılmış sivri biber
Bir tatlı kaşığı domates salçası
3 adet doğranmış domates 
Tuz Karabiber
Pul biber 
Bir kilo patlıcan 

HAZIRLANIŞI:

Et ve tereyağını tencereye alalım. Suyunu çekene kadar soteleyelim. Soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ek edip solana kadar kavurmaya devam edelim. Domates salçasını ve domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. 

Hafif yağlamış orta tepsiye patlıcanları dizelim. Üzerlerine tuz, karabiber, ve pul biber serpelim. Pişen domatesli etli karışımı patlıcanların üzerine ekleyelim. 180 derecede 1 saat pişirelim. Daha sonra servis edelim. 

Afiyet olsun…