Sakatatın yararları nelerdir? Hangi sakatat neye düzgün gelir?

Birden fazla insanın tüketmeye yanaşmadığı fakat insan sıhhatine inanılmaz yararları olan sakatat hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Fakat kronik hastalığı olanların tüketmeden evvel uzmanlarına istişaresi gerekiyor. Bunun dışında ise bedenin gereksinimi olan vitamin ve mineralleri karşılayacak kadar tesirli olan sakatatların çocukluk yaştan erişkinliğe kadar sistemli tüketilmesinde yarar var. Pekala sakatatın yararları nelerdir? Hangi sakatat neye düzgün gelir? Haberin ayrıntısında sakatata dair her şeyi bulabilirsiniz.

Güneydoğu ve Doğu Anadolu sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan sakatatların aslında bedenimize birçok yararı vardır. Sakatatlar, kırmızı ete oranla vitamin ve mineral açısından zengindir. Daha az yağ içeren yapısı nedeniyle kalori oranı düşük karbonhidrat ve güç tarafından yüksektir. Sakatat bölümü yapılan hayvanların içinde kalan kısımlardır. Bu kısımlar yürek, karaciğer, kalın bağırsak (bumbar), böbrek, işkembe, beyin, baş ve akciğer üzere yerleridir. Kireçli suya batırılan organlar daha sonra sirke ile yıkanıp tuza bastırılarak paklık kademesinden geçer. Daha sonra yöresine nazaran yemek yapılarak tüketilir. Batı mutfağının yeni fark ettiği bu lezzet Anadolu topraklarında bilhassa Mezopotamya’da yüzyıllardır tüketiliyor. Salamura ile uzun yıllar koruma da edilebilen sakatatlar, insan bedeninin gereksinimi olan vitamin ve mineral bakımından epey zengindir. Yapılan araştırmalarda hastalıkları önleyerek insan bünyesini güçlendiren bu besinlerin sistemli tüketilmesinde yarar var. B12 vitamin kompleksi ve folat açısından zengindir.

SAKATATIN YARARLARI NELERDİR?

– Yüksek demir içerdiklerinden bedenin kendi kendine sağlayamadığı demir emilimini sağlar. Böylelikle kansızlık ve anemi üzere riskli rahatsızlıkların önüne geçilir. 

– İnsan bedeni vakitle birtakım işlevleri işlenmez hale geldiğinden ek desteğe gereksinim duyar. Bilhassa beyin sıhhati için değerli olan ek destekler beden hareketlerinde ve organların çalışmasında tesirli olur. Sakatatlar bu eksiklikleri gidermede en tesirli besinlerdir. 

– Bedenimizde bilhassa 20 yaş sonrası üretimi azalan kolajeni çarçabuk sağlar. 

– B12 vitamin kompleksi ileri yaş hastalıklarının ortaya çıkmasını engelleyen mucize vitaminlerin başında gelir. Bu vitaminin eksik olduğu bireylerde kanser hastalıkları süratle yayılır. Uzmanlar her besinde kolaylıkla bulunmayan bu vitamin kompleksini almanın en süratli yolunun sakatatlar olduğunu vurguluyor.

– Göz sıhhatinden cilt sıhhatine kadar her alanda yararı olan sakatatlar çocukluktan erişkinliğe kadar nizamlı tüketildiğinde tesiri süratle görülür. 

SAKATATIN ZİYANI VAR MIDIR?

Kronik hastalığı olan şahısların tüketmeden evvel uzmanlarına müracaatında yarar var. Aksi halde sakatatlar birtakım rahatsızlıklara da yer hazırlayabilir. Hayvansal yağ bakımından yüksek olan bu besinler günlük hudutlu tüketilmelidir. Çok tüketildiğinde sindirim rahatsızlıklara neden olur. 

HANGİ SAKATAT NEYE UYGUN GELİR?

KARACİĞER

Vücudun gün içerisinde gereksinimi olan A ve B12 vitaminlerinin 2 kat fazla alınmasını sağlar. Fakat uzmanlar karaciğerin hafta da bir defa tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.Özellikle kronik hastalığı olan bireylerde bu besinlerin göstereceği tesirler tam olarak bilinmemektedir.

BÖBREK

İnek ve kuzu böbreklerinde yüklü ölçüde selenyum ve oksidatif hususları bulunur. Bu hususlar kansere karşı bağışlık sistemini güçlendirir. Birebir vakitte hudut hücrelerini yenileyerek gerilim üzere ruhsal meselelerin yaşanma riskini azaltır.

BEYİN VE DİL

Balıkta bulunan omega-3 vitamininin 3 katı inek, kuzu ve keçi üzere hayvanların beyninde bulunur. Bu hayvanların lisanı de birebir vakitte B12 vitamini bakımından zengindir. Bilhassa uzmanlar gelişim çağındaki çocukların ve gebelerin bu organları tüketmesi gerektiğini belirtiyor.

İŞKEMBE, DALAK VE TAŞLIK

İşkembe içerdiği yüksek ölçüde selenyum sayesinde troid hastalığına karşı bedeni korur. Lakin kalori oranı yüksek olduğundan ayda en fazla iki kez tüketilmesi kafidir. B2, B3 ve demir bakımından da güçlü olan dalak ve taşlık, hem cilt hem de gözdeki hasara uğramış hücreleri yeniler ve kansızlığı giderir.

KEMİK SUYU

Lif bakımından güçlü olan kemik suyu bağırsak ve mide rahatsızlıklarının önüne geçer. Birebir vakitte kemiklerimizi de güçlendirerek kanser hücrelerine karşı korur.

PAÇA ÇORBASI

Uzmanların kemiği kırılmış hastalarına önerdiği doğal tedavi prosedürlerinden biridir. D vitamini sayesinde bilhassa kış aylarında yaşanan gribal enfeksiyona karşı bedene güç sağlar.